Dünya Sağlık Örgütü ve gıda güvenliği uzmanları kırmızı et tüketimine ilişkin dikkat çeken bir değerlendirme yayımladı. Özellikle bazı işlenmiş et ürünlerinin sağlık açısından en riskli grupta yer aldığı belirtilirken, pişirme ve saklama yöntemlerinin de büyük önem taşıdığı vurgulandı.
Kırmızı et, dünya genelinde en çok tüketilen protein kaynaklarından biri olmaya devam ediyor. Ancak uzmanlar, et tüketiminde bazı alışkanlıkların ciddi sağlık riskleri doğurabileceği konusunda uyarıyor. Dünya Sağlık Örgütü’nün verilerine dayanan son değerlendirmelerde, özellikle işlenmiş et ürünlerinin sağlık açısından en yüksek risk grubunda yer aldığı ifade edildi.
Uzmanların paylaştığı analizlere göre sucuk, salam, sosis ve pastırma gibi işlenmiş et ürünleri en riskli kırmızı et kategorisinde değerlendiriliyor.
Bu ürünlerin üretim sürecinde kullanılan nitrit ve nitrat gibi koruyucu maddeler, yüksek ısıya maruz kaldığında zararlı kimyasallara dönüşebiliyor. Araştırmalarda bu maddelerin nitrozamin adı verilen bileşiklere dönüşebileceği ve bunun da sağlık açısından risk oluşturabileceği belirtiliyor.
Gıda güvenliği uzmanlarına göre kırmızı et tüketiminde dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da hazır kıyma ürünleri.
Etin kıyma haline getirilmesi sırasında yüzey alanı genişlediği için bakterilerin çoğalması daha kolay hale geliyor. Özellikle E. coli ve Salmonella gibi bakteriler uygun koşullarda hızla çoğalabiliyor.
Uzmanlar, denetimsiz ortamlarda hazırlanan kıyma ve toplu tüketim noktalarında satılan bazı döner ürünlerinde iç sıcaklığın yeterince yükselmemesi durumunda sağlık riskinin artabileceğini belirtiyor.
Kırmızı et tüketiminde risk oluşturan bir diğer faktör ise pişirme yöntemi.
Etin doğrudan ateşle temas ederek kömürleşmesi sonucu oluşan yanık tabakada Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar (PAH) ve Heterosiklik Aminler (HCA) adı verilen kimyasal bileşiklerin oluşabildiği ifade ediliyor.
Uzmanlar, özellikle mangalda uzun süre yüksek ateşe maruz kalan etlerde bu riskin arttığına dikkat çekiyor.
Emeklilikte Yaşa Takılanlar (EYT) düzenlemesinin yürürlüğe girmesinin ardından milyonlarca kişi emeklilik hakkı kazanırken, staj ve çıraklık sigortası bulunan vatandaşlar kapsam dışında kaldı. Bu nedenle yıllardır devam eden “staj sigortası emeklilik başlangıcı sayılsın” talebi yeniden gündemin üst sıralarına çıktı. Özellikle sosyal medyada yayılan “müjde geldi” ve “tarih açıklandı” iddiaları büyük bir beklenti oluştururken, uzmanlar resmi bir […]
Türkiye İstatistik Kurumu’nun açıkladığı Şubat 2026 Motorlu Kara Taşıtları verileri, otomotiv piyasasında yavaşlama yaşandığını ortaya koydu. Trafiğe kayıtlar azalırken Türkiye’de en çok tercih edilen otomobil markası da netleşti. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Şubat ayına ilişkin “Motorlu Kara Taşıtları” verilerini yayımladı. Açıklanan verilere göre otomotiv sektöründe hem aylık hem de yıllık bazda yavaşlama görülürken, […]
Ramazan Bayramı öncesinde emeklilere çifte ödeme başladı. Mart ayı maaşları ve 4 bin TL’lik bayram ikramiyesi birlikte yatırılırken Bağ-Kur emeklilerinin ödeme tarihleri de netleşti. Ramazan Bayramı’nın bu yıl 20-22 Mart tarihlerine denk gelmesi nedeniyle emeklilere yapılacak maaş ve ikramiye ödemeleri erkene çekildi. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın açıkladığı düzenleme kapsamında emekliler, Mart ayı maaşları ile birlikte […]
Cumhurbaşkanlığı kararıyla yürürlüğe giren yeni düzenleme, vatandaşlara önemli değişiklikler getiriyor. Hazine destekli kredi kullanmak isteyen üreticilerin kamu borçları, alınan kredi tutarından kesilerek kapatılabilecek. Türkiye’de tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini desteklemek amacıyla hazırlanan yeni finansman düzenlemesi Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Cumhurbaşkanlığı kararıyla hayata geçirilen düzenleme, özellikle Hazine faiz destekli tarım kredilerinin kullanım koşullarında önemli değişiklikler içeriyor. Yeni […]
Ramazan Bayramı yaklaşırken bayram mesaisi hesaplamaları da netleşti. Resmi tatillerde çalışan işçilere iki yevmiye ödenirken, hafta sonuna denk gelen günlerde ödeme 2,5 katına çıkabiliyor. Hesaplamalara göre bayram boyunca çalışan bir asgari ücretlinin ek kazancı yaklaşık 5 bin TL’ye ulaşıyor. Ramazan Bayramı öncesinde birçok sektörde bayram mesaisi planları yapılmaya başladı. Özellikle üretim, imalat ve hizmet sektöründe […]
Bayram tatili nedeniyle milyonlarca kişinin yollara çıkması beklenirken sürücüleri yakından ilgilendiren yeni trafik düzenlemesi yürürlüğe girdi. 26 Şubat 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan değişiklikle hız sınırı ihlallerine uygulanacak para cezaları artırıldı ve ceza sistemi kademeli olarak yeniden düzenlendi. Düzenlemeyi bilmeyen sürücüler için yüksek para cezaları ve ehliyet yaptırımları gündeme gelebilir. Hız limitlerinde yeni uygulama Yeni […]
